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市县动态

固原市市场监督管理局对四县一区餐饮监管三项工作进行督查

发布时间:2019-06-11 14:27:19 来源:

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  为了保障开斋节、端午节“两节”及假日餐饮服务食品安全,5月27日-6月3日,固原市市场监管局对四县一区敬老院、建筑工地食堂、旅游景区、宾馆和农家乐及固原、泾源高速公路服务区餐饮服务单位进行了抽查督导。共督查餐饮经营单位34家,其中敬老院6家、建筑工地食堂9家、须弥山、毛家台子、火石寨、龙王坝、老巷子、六盘山森林公园、冶家村、茹河瀑布等旅游景区宾馆和农家乐及高速公路服务区19家。检查发现餐饮食品安全隐患138条次,现场ATP快速检测17家餐饮具48批次,合格19批次,合格率为39.6%。
  存在的主要问题:一是个别餐饮单位餐饮食品安全管理制度和应急预案不健全,有的管理制度与现行法律法规不符;二是“三防”设施不完善,特别是防蝇灯安装位置不符合要求或未通电使用;三是餐饮具清洗消毒不到位,消毒设施配备与实际经营不相适应;四是食材原料采购索证索票及进货查验记录不健全;五是餐饮操作用刀、案、墩生熟、荤素色标不明显;六是个别餐饮单位使用非食品级塑料用品盛装食品。
  下一步,针对存在问题要求各县局、分局、市食安所加大督促整改力度,并严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行规范操作,着力提升餐饮服务质量,确保群众饮食安全。
 
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